Si le fromage de brebis est une spécialité du Béarn, on le trouve dans une grande variété de formes et de textures dans le monde entier, selon les savoir-faire et la culture fromagère locale. Leur saveur est généralement plus prononcée que les fromages au lait de vache, et moins que
Vous les avez peut-être déjà vues, ces fumées qui s’élèvent des montagnes pendant la période hivernale… Chaque année à la fonte des neiges, les Pyrénées s’embrasent : c’est l’écobuage, une tradition séculaire et pourtant encore bien d’actualité. Autrefois bien connus et acceptés, les feux pastoraux suscitent aujourd’hui bien des interrogations…
Après quelques mois d’affinage dans les saloirs de nos vallées, les fromages d’estive du Béarn sont à point pour les fêtes ! Chaque été, une centaine d’éleveurs transhumants fabriquent ce produit d’exception, suivant un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. Un fromage rare, fruit de la transhumance estivale Chaque
Pour une bonne surprise, c’en était une ! Jeudi 7 décembre 2023 au Connecteur de Biarritz, notre opération Cabanes Ouvertes a remporté les Trophées du tourisme 2023 dans la catégorie « Evènements ». Une belle reconnaissance pour le monde pastoral, qui résonne fort avec l’annonce, la veille, du classement de la Transhumance
Nous l’attendions avec impatience… La voici ! Mercredi 6 décembre, l’UNESCO a annoncé l’inscription de « la Transhumance, déplacement saisonnier de troupeaux » au Patrimoine Culturel Immatériel (PCI) de l’Humanité. Une reconnaissance forte pour le monde pastoral, et un signe encourageant pour l’avenir… Un travail de longue haleine L’annonce a été faite
Comme chaque année, les concours de fromage constituent un temps fort des fêtes pastorales en Béarn. Plusieurs milliers de visiteurs se pressent lors de ces fêtes qui mettent en valeur les producteurs et artisans du territoire, et assistent aux animations : démonstration de fabrication de fromage, de tonte ou encore
Les jeudi 27 juillet et 10 août 2023, sept cabanes de berger situées en vallées d’Ossau, d’Aspe et de Barétous ouvriront leurs portes au public le temps d’une journée. Un événement gratuit et accessible à tous, qui se veut à la fois convivial et pédagogique. Deux journées pour découvrir le
Transhumer sur les Champs-Elysées : il fallait oser ! Ce dimanche 6 mars, jour de clôture du Salon International de l’Agriculture, pas moins de 2022 brebis ont défilé à Paris pour mettre l’agropastoralisme et le Béarn à l’honneur. Un évènement d’ampleur qui a connu un franc succès. Une transhumance sur