Les produits de nos montagnes

Les vallées béarnaises sont connues pour leur tissu dense de producteurs fermiers, dont beaucoup sont des éleveurs ovins transhumants qui fabriquent du fromage toute l’année, à la ferme comme en montagne. 

Incontestablement, la star des produits du Béarn est la tomme de brebis – d’estive de préférence ! 

Mais parler uniquement de la tomme serait bien réducteur… Connaissez-vous les autres productions de nos montagnes ? Avez-vous déjà goûté à toute la variété de fromages façonnés par nos producteurs (tommes de vache, de chèvre, mixte, fromages lactiques…), ainsi que les viandes, charcuteries et autres greuils de nos vallées ?